Bolo vegano de café
Bolo de café é uma delícia e fica ótimo num lanche da tarde. Esta é uma receita originalmente portuguesa.
INGREDIENTES
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2 xícaras e meia de farinha de trigo
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½ xícara de farinha integral
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1 xícara de açúcar amarelo
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1 xícara de açúcar mascavo
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2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
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1 colher de chá de sal grosso
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2 colheres de sopa de vinagre de maçã não refinado nem pasteurizado
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3/4 de xícara de óleo
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1 xícara de café forte com uma colher de chá de açúcar mascavo
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¾ de xícara de água
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1 colher de chá de aroma de baunilha
PREPARO
Misture todos os ingredientes secos. Depois, vá acrescentando os líquidos aos poucos, mexendo sempre até obter uma massa homogênea sem grumos. Leve ao forno numa forma untada e enfarinhada a 180ºC durante cerca de 40 minutos .
Sugestões: o óleo de coco extra virgem fica muito bem no bolo e para untar a forma.
Você pode dissolver o sal no café quente para evitar pedras inteiras no bolo.
Fonte: Centro Vegetariano
