Macarronada primavera
Gente, é bom demais! O gergelim preto faz toda a diferença. Eu coloco até mais do que o sugerido na receita. E é super rápido de fazer. Não deixem de experimentar.
INGREDIENTES
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1 pacote de 500 g de macarrão de arroz
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1 abobrinha
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1 cenoura
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1 cebola pequena picada
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4 cogumelos shitake (frescos ou desidratados)
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Gergelim preto a gosto
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Sal a gosto
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Pimenta do reino a gosto
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Azeite de oliva a gosto
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Óleo de gergelim a gosto (opcional)
PREPARO
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Com a auxílio de um descascador, fatie a cenoura e a abobrinha. Se não tiver um descascador, NÃO TEM PROBLEMA, basta cortar o mais fininho que conseguir, semelhante a um espaguete.
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Em uma panela coloque um pouco de azeite e refogue a cebola. Logo em seguida adicione a abobrinha e cenoura e dê apenas um “susto” nelas, ou seja, mexa até a cor dos legumes ficarem mais vivas, não precisa cozinhar. Adicione então os cogumelos fatiados (frescos ou hidratados) e mexa.
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Em outra panela coloque um pouco de água para ferver, após levantar fervura apague o fogo e adicione o macarrão de arroz, deixe o macarrão na água durante 1 a 2 minutos no máximo e retire-o (ele cozinha muito rápido, portanto faça esse passo apenas após colocar a abobrinha e a cenoura na outra panela). Coloque o macarrão cozido junto com os legumes, adicione um pouco mais azeite ou óleo de gergelim a gosto e mexa bem.
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E está pronto! Para decorar use o gergelim preto, ele dá um toque especial!
Fonte: receita e fotos Blog Lar Natural
