INGREDIENTES

 

Para a Macarronada

 

1 Pacote de macarrão de Sêmola

7 Tomates Maduros

1 Cebola

4 Dentes de Alho

Manjericão, pimenta do reino e sal à gosto

 

Para as Almôndegas

 

350g de feijão preto cozido

1 Cebola

1 colher de chá de Zaahtar

1 colher de chá de Cúrcuma

1 colher de chá de Páprica doce defumada

1 colher de chá de fermento

1 pitada de sal

1/2 xícara de farinha de rosca

1/2 maço de salsinha

 

 

PREPARO Macarronada

 

Colocar uma panela de água para ferver com os tomates maduros. Após os tomates soltarem a casca e a água ferver, retirá-los da panela e acrescentar o macarrão de sêmola.

Retirar as peles dos tomates e cortá-los em cubos (ele soltará bastante água). Refogar a cebola e os dentes de alho picados em azeite. Usar uma panela grande. Acrescentar os tomates picados, manjericão, pimenta do reino e sal à gosto. Tampar a panela até o molho ficar na consistência desejada. 

 

Almôndegas de Feijão Preto

 

Preaquecer o forno a 200° C. Misturar os ingredientes em uma bacia e triturar com mixer. Enrolar em bolinhas e colocar em forma untada. Levar ao forno e virar as almôndegas depois de aproximadamente 30 min. Em cerca de 45 minutos estarão prontas. É só arrumá-las sobre o macarrão com molho.

 

Bom Apetite!