PREPARO

 

 

1. Descasque as batatas e corte em cubinhos. Quanto menor os pedaços de batata, mais rápido ela vai cozinhar e mais fácil fica na hora de fazer o purê.

2. Descasque os dentes de alho.

3. Colocar a batata picada e os dentes de alho em uma panela com água e sal (não exagere no sal!) e coloque para cozinhar. Para saber se a batata está cozida, espete alguns pedaços com um garfo. Para fazer o purê o ideal é a que a batata fique bem macia.

4. Quando terminar de cozinhar apague o fogo e espere esfriar um pouco. Então, escorra as batatas e os dentes de alho.

5. Na mesma panela de cozimento, com ajuda de um garfo ou espremedor de batata, amasse as batatas e os dentes de alho. Vá acrescentando o azeite aos poucos para ajudar no processo.

6. Quando terminar de amassar as batatas e os dentes de alho, acrescente o resto do azeite e mexa bem para ficar bem cremoso. Se achar necessário, pode colocar menos ou mais azeite do que pede a receita.

7. Por fim, acerte o sal e acrescente a pimenta do reino. Sirva quente!

 

 

INGREDIENTES

 

 

4 batatas grandes

10 dentes de alho

Entre ½ e 1 xícara de azeite

Sal e pimenta do reino à gosto