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Salada de feijão

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Essa saladinha não podia ser mais fácil de fazer e é deliciosa. Use-a quando o feijão tradicional não fizer parte do cardápio. Ótima para completar os nutrientes da refeição, já que as leguminosas devem estar sempre presentes.

INGREDIENTES

 

  • 2 punhados de feijão fradinho

  • cozido.

  • 1/2 cebola pequena picadinha

  • Salsa e cebolinha a gosto picadinhas

  • Tomates cereja cortados pela metade

  • Sal marinho

  • Pimenta-do-reino

  • Azeite

  • Suco de limão a gosto

PREPARO

 

Cozinhe o feijão com sal. Não use muita água, para não desperdiçar os nutrientes do cozimento. Escorra.

 

Junte os tomates cortados, a cebola picada, a salsa e a cebolinha. Tempere com azeite, limão e pimenta-do-reino.

 

Deixe esfriar e depois leve à geladeira.

 

Fonte e foto: Essential Vegan

 

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