Alimentação sem carne
Eric Slywitch
Este é o primeiro livro brasileiro que ensina a montar um cardápio vegetariano combinando grupos alimentares, para qualquer tipo de dieta vegetariana, totalmente embasado em artigos científicos. Há também as informações mais importantes sobre os principais nutrientes em relação aos quais existem dúvidas na dieta vegetariana, além de tabelas de valores nutricionais de centenas de alimentos.
Como médico, Dr. Eric Slywitch transita em unidades de terapia intensiva, enfermarias e pronto-socorros, nos quais a fragilidade da vida se mostra inquestionável. Informações inadequadas podem colocar as pessoas em risco.
Seu objetivo ao escrever este livro é fornecer informações consistentes, seguras e, sobretudo, imparciais sobre a dieta vegetariana. Não importa por qual motivo o indivíduo se tornou vegetariano e nem qual é a linha que segue. O importante é que a opção pela dieta sem carne seja segura. Espera, com esse enfoque, atingir os simpatizantes e adeptos do vegetarianismo, que se preocupam com a coerência e a precisão das informações que recebem. Que esta obra sirva como fonte de informações para as pessoas que, equivocadamente, acreditam que a dieta vegetariana não é segura.
