Creme de abobrinha italiana
Sopinhas são sempre versáteis. Bom é ter diversos cremes para poder variar. Tudo de bom!
INGREDIENTES
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3 Abobrinhas Italianas sem as extremidades, mas com a casca.
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2 1/2 litros de água
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3 cubinhos de caldo de legumes
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1 colher de sopa de amido de milho ou farinha de trigo dissolvidos em 3 dedos de água fria
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1 caixa de creme de leite vegano Batavo
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5 dentes de alho
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Torradas
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Azeite
PREPARO
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Corte as abobrinhas em cubinhos e cozinhe na água com o caldo de legumes.
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Depois de cozidos, pegue os cubinho de abobrinha com uma escumadeira e um pouco da água do cozimento.
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Bata no liquidificador e volte esse creme para a panela com a água do cozimento. Engrosse o caldo com amido ou farinha.
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Adicione o creme de leite (sem soro) e acerte o sal.
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Frite os alhos até dourarem. Jogue por cima do creme.
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Sirva com torradas
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