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Torta de legumes

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Torta super fácil de fazer, com massa de liquidificador. Vale dar seu próprio toque, substituindo ou acrescentando legumes.

  • INGREDIENTES DA MASSA:

  • 1 xícara de farinha de trigo integral

  • 1/2 xícara de farinha de trigo branca

  • 1/2 xícara de amido de milho

  • 1 colher (sopa) de fermento químico

  • 1/2 xícara de óleo vegetal

  • 1 copo de leite de soja ou outro leite vegetal

  • 1 pitada de sal

  • 1 cebola média picada

  • 1 cenoura média picada

  • 1 beterraba pequena picada

  • Pimenta do reino, orégano e açafrão a gosto

 

  • INGREDIENTES DO RECHEIO:

  • 1 tomate maduro picado

  • 1 cebola grande picada

  • 3 colheres (sopa) de cebolinha picada

  • azeitonas verdes picadas

  • 1 pedaço pequeno de pimentão

  • 1 xícara de ervilha e milho cozidos

  • 1/2 xícara de champignon picado

  • 1/2 xícara de abobrinha ralada

  • 2 colheres de azeite extra virgem

 

PREPARO

 

Para massa: bata no liquidificador o leite de soja com a cenoura, beterraba, cebola e óleo até ficar homogêneo;  adicione os temperos, e por último bata as farinhas e o fermento. Na forma untada com óleo vegetal, coloque metade da massa.

 

Pique e misture bem os ingredientes do recheio e distribua sobre a massa. Por fim, cubra com a outra metade de massa. Asse em forno médio, preaquecido,  por cerca de 40 minutos.

 

Fonte: Camaleão

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