Caldo de legumes caseiro
A ordem do momento é evitar ao máximo os industrializados, cheios de química, corantes e coisas artificiais, substituindo por "comida de verdade". Faça seu próprio caldo de legumes, coloque em forminhas e leve ao congelador. Depois vá usando conforme a necessidade.
INGREDIENTES
2 Cenouras
2 Talos de salsão
1 Cebola grande
3 litros de água
2 folhas de louro
3 Cravos da Índia
5 Grãos de pimenta-do-reino
PREPARO
Lave todos os legumes. Descasque a cebola e corte em pedaços médios. Corte a cenoura em fatias grossas e o salsão em pedaços de 5 cm. Em uma panela, junte todos os legumes, as folhas de salsão e os temperos. Adicione água e leve ao fogo alto. Quando começar a ferver, baixe o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos. Desligue o fogo e, com uma peneira fina, coe o caldo.
Conserve na geladeira por até 7 dias ou congele por 3 meses. Vale usar forminhas de gelo para facilitar o descongelamento.
Fonte: tips4life
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