PREPARO

 

Lave e corte as berinjelas em cubos.

Pique  as cebolas e os pimentões em cubinhos e corte o alho bem miudinho.

Preaqueça o forno.

Misture bem todos os ingredientes, com exceção das passas e nozes, e coloque numa assadeira ou pirex.

Leve ao forno durante 30min mais ou menos, mexendo de vez em quando.

Depois de frio, coloque as passas e nozes.

Sirva frio.

 

Esta é uma receita VeggieVegan. Se publicá-la, por favor, cite a fonte. Grata.