PREPARO

1. Numa panela, refogue a cebola e o alho em azeite.

2. Quando a cebola ficar translúcida, adicione o alho poró, o repolho, a cenoura, e os cogumelos.

3. Mexa e deixe cozinhar por volta de 2 min.

4. Coloque por fim o bambu e os brotos de soja.

5. Mexa todos os ingredientes.

6. Tempere com sal, pimenta e o molho de soja. (Cuidado para não salgar, pois o molho de soja já é salgado.)

7. Tampe e deixe cozinhar.

8. Depois que os legumes estiverem cozidos, deixe-os esfriar.

9. Hidrate uma a uma as folhas de papel de arroz numa assadeira com água por 30 segundos. Abra-as numa superfície lisa, distribua o recheio e feche como um rolinho primavera.

10. Frite os crepes em óleo bem quente e escorra-os.

11. E sirva acompanhado de molho de soja ou molho agridoce.