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Hambúrguer de beringela sem glúten

Hambúrger vegano, hambúrguer de berinjela

Não bastasse a beringela ser super-saudável, ainda é deliciosa. Confira essa receita que, além dos benefícios trazidos pela beringela (combate o mau colesterol, reduz as taxas de triglicérides e ácido úrico e previne doenças do coração), é sem glúten.

INGREDIENTES

 

 

  • 1 beringela média cortada em cubos pequenos 

  • 3 colheres (sopa) de shoyu

  • 1 colher (sopa) de azeite extravirgem de oliva 

  • 1/4 copo de água quente

  • 2 colheres (sopa) de polvilho azedo

  • 1 colher (sopa) de farinha da arroz

  • 2 colheres (sopa) de gergelim torrado

  • 1 colher (café) de pimenta-do-reino

  • Cebolinha e salsinha a gosto

 

PREPARO

 

  • Cozinhe a beringela com água e duas colheres de shoyu por 10 minutos ou até ficar bem macia.

  • Transfira para um recipiente e coloque o polvilho.

  • Mexa bem.

  • Acrescente a farinha de arroz, a cebolinha, a salsinha, a pimenta e o gergelim.

  • A massa deve ficar bastante úmida,  porém se houver necessidade coloque um pouco mais de farinha de arroz para ajudar a moldar.

  • Modele e ponha para assar, em fôrma untada, por 15 minutos.

  • Retire do forno.

  • Misture uma colher de shoyu com uma de azeite de oliva e pincele os hambúrgeres.

  • Leve outra vez ao forno por mais 5 minutos.

 

Fonte: Cura pela natureza

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