Hambúrguer de beringela sem glúten
Não bastasse a beringela ser super-saudável, ainda é deliciosa. Confira essa receita que, além dos benefícios trazidos pela beringela (combate o mau colesterol, reduz as taxas de triglicérides e ácido úrico e previne doenças do coração), é sem glúten.
INGREDIENTES
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1 beringela média cortada em cubos pequenos
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3 colheres (sopa) de shoyu
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1 colher (sopa) de azeite extravirgem de oliva
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1/4 copo de água quente
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2 colheres (sopa) de polvilho azedo
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1 colher (sopa) de farinha da arroz
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2 colheres (sopa) de gergelim torrado
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1 colher (café) de pimenta-do-reino
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Cebolinha e salsinha a gosto
PREPARO
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Cozinhe a beringela com água e duas colheres de shoyu por 10 minutos ou até ficar bem macia.
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Transfira para um recipiente e coloque o polvilho.
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Mexa bem.
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Acrescente a farinha de arroz, a cebolinha, a salsinha, a pimenta e o gergelim.
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A massa deve ficar bastante úmida, porém se houver necessidade coloque um pouco mais de farinha de arroz para ajudar a moldar.
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Modele e ponha para assar, em fôrma untada, por 15 minutos.
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Retire do forno.
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Misture uma colher de shoyu com uma de azeite de oliva e pincele os hambúrgeres.
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Leve outra vez ao forno por mais 5 minutos.
Fonte: Cura pela natureza
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