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Omelete sem ovos (vegana)

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Finalmente uma omelete para o jantar. Omeletes com ovos eram frequentes na minha mesa antes de me tornar vegana. O hábito já pode voltar - agora livre de sofrimento animal. Esse recheio é com brócolis, mas você pode substituí-lo por outro legume ou verdura. Crie!!

INGREDIENTES

 

Massa

 

  • 1 + 1/2 xícaras de água

  • 1 + 1/2 xícaras de farinha

  • 1 colher de chá de sal

  • 2 colheres de chá de fermento em pó

  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

  • 1 colher de sopa de fermento nutricional

  • 3 colheres de sopa de mostarda

  • 1 colher de chá de alho

 

Recheio

 

  • 1/2 cebola picada

  • 100gr floretes de brócolis

  • 50g de queijo vegano ralado

 

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PREPARO

 

Em um liquidificador bata os ingredientes da massa até que a massa esteja uniforme e suave.
Unte uma frigideira antiaderente com óleo e coloque em fogo baixo.
Despeje metade da massa. Imediatamente incline e gire a panela para distribuir a massa uniformemente.
Em seguida, adicionar metade do recheio sobre apenas a metade da omelete.
Cozinhe por cerca de 7-10 minutos ou até que as bordas ganhem uma cor dourada forte e as bordas comecem a enrolar ligeiramente.
Dobre a omelete, cozinhe por mais alguns minutos. Vire-a para se certificar de que está cozida em ambos os lados.
Repita o processo com o restante da massa / recheio e sirva

 

Fonte: Essential Vegan

 

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