Pimentões Grelhados com Vinagre Balsâmico
Essa receita é superversátil. Pode ser um acompanhamento no almoço ou jantar ou, então, o recheio de um sanduíche. Adoro!
INGREDIENTES
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6 pimentões grandes (usei 2 amarelos e 4 vermelhos)
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1/3 de xícara de azeite de oliva extra virgem
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2 dentes de alho, descascados e picados
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1/3 de xícara de vinagre balsâmico
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1/3 de xícara de salsa picada fresca
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Sal e pimenta a gosto
PREPARO
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Lave e seque os pimentões, retire as sementes, caules e membranas e corte-os em tiras com cerca de 2 cm.
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Aqueça o azeite em uma frigideira grande de fundo grosso ou em uma antiaderente e adicione os pimentões, mexendo bem para revesti-los com o azeite.
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Grelhe-os em fogo médio até que comecem a amolecer e dourar, mexendo frequentemente, durante cerca de 10 minutos.
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Adicione o alho e cozinhe mais 1-2 minutos.
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Adicione o vinagre balsâmico, tempere com sal e pimenta e misture bem.
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Cozinhe mais 3-4 minutos até que os pimentões tenham absorvido o vinagre balsâmico.
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Coloque em uma travessa, salpique com a salsa picada e sirva.
Rendimento: 6 porções
Fonte: Receita e foto do blog Italian Food Forever
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