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Pimentões Grelhados com Vinagre Balsâmico

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Pinmentões grelhados receita vegana

Essa receita é superversátil. Pode ser um acompanhamento no almoço ou jantar ou, então, o recheio de um sanduíche. Adoro!

INGREDIENTES

 

  • 6 pimentões grandes (usei 2 amarelos e 4 vermelhos)

  • 1/3 de xícara de azeite de oliva extra virgem

  • 2 dentes de alho, descascados e picados

  • 1/3 de xícara de vinagre balsâmico

  • 1/3 de xícara de salsa picada fresca

  • Sal e pimenta a gosto

PREPARO

 

  1. Lave e seque os pimentões, retire as sementes, caules e membranas e corte-os em tiras com cerca de 2 cm.

  2. Aqueça o azeite em uma frigideira grande de fundo grosso ou em uma antiaderente e adicione os pimentões, mexendo bem para revesti-los com o azeite.

  3. Grelhe-os em fogo médio até que comecem a amolecer e dourar, mexendo frequentemente, durante cerca de 10 minutos.

  4. Adicione o alho e cozinhe mais 1-2 minutos.

  5. Adicione o vinagre balsâmico, tempere com sal e pimenta e misture bem.

  6. Cozinhe mais 3-4 minutos até que os pimentões tenham absorvido o vinagre balsâmico.

  7. Coloque em uma travessa, salpique com a salsa picada e sirva.


Rendimento: 6 porções

Fonte: Receita e foto do blog Italian Food Forever

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