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Ricota vegana
Essa deliciosa ricota falsa pode ser usada sobre torradas, como recheio de sanduíche ou o que mais sua imaginação sugerir. A polpa de amêndoas é extraída após o preparo do leite de amêndoas, cuja receita você encontra aqui.
PREPARO
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Coloque a polpa de amêndoas em uma tigela.
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Adicione a pimenta e a cebola previamente picadas, a erva doce e a salsinha.
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Finalize com o azeite, o suco e as raspas de limão e por último o sal.
Claro que você pode usar outros temperos e criar sua própria versão.
Fonte: Receita e foto: Coisas que a gente adora
INGREDIENTES
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2 xícaras de polpa de amêndoas
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1/2 pimenta dedo de moça
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1/2 cebola roxa
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1 ramo de erva doce
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1/2 maço de salsinha
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1 fio de azeite
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Suco de 1 limão
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Raspas de 1 limão
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1 pitada de sal
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